طريقة عمل سلطة الروبيان

نحتاج لتحضير سلطة الروبيان مع الخصار إلى المكونات التالية:

• 1 كيلو روبيان متوسط الحجم مطبوخ.
• 1/3 كوب من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة الحجم من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان صغيرتان من خردل ديجون.
• 3/4 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الزيتون البكر.
• 1/2 كيلو من الفاصوليا الخضراء المقطعة والمطبوخة.
• باقة من الكرفس المقطع إلى شرائح سميكة.
• حزمة بصل أخضر مقطع إلى شرائح رقيقة.
• حبة فلفلة خضراء أو حمراء متوسطة الحجم مقطعة إلى شرائح.
• 3 حبات خيار مقشرة ومقطعة إلى شرائح.
• كوبان من البندورة البلحية المقطعة إلى شرائح.
• كوب من الزيتون الأسود منزوع النواة ومقطع إلى نصفين.
• فص من الثوم المقطع إلى شرائح رقيقة.
• 1/2 كوب من الريحان المفروم ناعم.

قد تتميز وتختلف طرق تحضير سلطة الروبيان عن بعضها البعض فيما يلي خطوات تحضير واحدة من وصفات سلطة الروبيان اللذيذة:

1. ضع الروبيان في وعاء واسع وتركه جانبًا.
2. في وعاء آخر، حضّر الصلصلة:
   • مزج عصير الليمون والملح والفلفل الأسود والخردل.
   • اخفق الخليط جيدًا معًا.
   • أضف زيت الزيتون بالتدريج حتى لا تنفصل الصلصة.
3. اسكب نص الصلصة على الفور على الروبيان، ومن ثم التأكد من وصول ومزج الصلصة على الروبيان ووضعها في الثلاجة.
4. في وعاء واسع قم بخلط الخضروات المتبقية جميعها مع التحريك الجيد وتأكد من المزج الجيد.
5. قم بإخراج الروبيان بعد نقعه بالصلصة من الثلاجة وأضفه إلى وعاء الخضروات.
6. أضف الصلصة المتبقية إلى وعاء الخضروات أيضًا مع التحريك الجيد.
7. تذوق سلطة الروبيان وأضف المزيد من الملح أو الفلفل أو عصيرالليمون حسب الرغبة.

• سلطة الروبيان خالية تمامًا من الكربوهيدرات مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري.
• سلطة الروبيان تفتقر لوجود الألياف، يمكنك تعزيزها من خلال إضافة الخضروات الورقية.

• لطالما عرف الروبيان باحتوائه على الكولسترول إلا أن الأبحاث أثبتت بأن الكولسترول الذي يحتويه لن يضر القلب بل بالعكس محتواه من الأوميغا يساعد على تقليل نسبة الدهون الثلاثية والكولسترول السيئ في الجسم وتعزيز صحة القلب.
• الروبيان من الأصناف عالية بالكولسترول إذ ينصح مرضى القلب بضبط والانتباه عند تناوله.
• الروبيان رغم احتواء على نسبة من الكولسترول، إلا أنه خالٍ من الدهون المشبعة التي تزيد من فرصة الإصابة بأمراض القلب.
• يُنصح بتقليل كمية الملح المضافة إلى السلطة.

• الروبيان مصدر غني بالأوميغا 3 وحمض الفوليك المهم للمرحلة الحمل.
• المأكولات البحرية مهمة أثناء فترة الحمل للأم والجنين.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لسلطة الروبيان للحصة الواحدة